Dejar las ciruelas en maceración con el jerez. En una olla o cacerola con aceite caliente, dorar los solomillos ligeramente. Salpimentarlos y reservarlos. En el mismo aceite, añadir el licor de la maceración y dejarlo reducir unos minutos. Incorporar el vaso de agua caliente con la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal disuelta. Poner los solomillos en esta salsa y dejar cocer unos 15 minutos.
A mitad de la cocción, añadir las ciruelas y la cucharada de mermelada de frambuesa. Remover para que se disuelva. Al final de la cocción, añadir la nata líquida a temperatura ambiente para que la salsa espese. Servir la carne cortada en medallones y acompañada de ciruelas.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto toñi36 dice 04/06/2010 tambien podemos sofreir un ajo picadito echamos la mermelada de frambuesa junto con frutas del bosque y queda una salsa muy rica que podemos servir a parte o para decorar el plato a mi es que me gusta mucho caresa dice 05/06/2010 Tiene que estar riquisimo, lo hare en cuanto tenga ocasion. ana4565 dice 05/06/2010 mira lo voy hacer que tengo unas franbuesas en casa ahora mismo........supongo que baldran igual....... Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
toñi36 dice 04/06/2010 tambien podemos sofreir un ajo picadito echamos la mermelada de frambuesa junto con frutas del bosque y queda una salsa muy rica que podemos servir a parte o para decorar el plato a mi es que me gusta mucho
ana4565 dice 05/06/2010 mira lo voy hacer que tengo unas franbuesas en casa ahora mismo........supongo que baldran igual.......