Receta de Solomillos a la naranja yolanda

Salteamos los solomillos sellándolos bien por todos sus lados, en un poco de aceite, reservamos. En el mismo aceite añadimos las cebollas del platillo y las dejamos cocer unos 10 min. hasta que estén pochadas incorporamos el azúcar moreno y vasito de vino dejamos evaporar. Terminar la cocción hasta que estén glaseadas, unos 12 min. más aprox.

Retiramos las cebollas y reservamos para que no se deshagan. Añadimos los solomillos y el zumo de naranja, dejamos cocer unos 25-30 min. todo sazonado con la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Comprobamos su cocción pinchando con un palillo y observamos sí el liquido que sale de la incisión es transparente, en este preciso momento la carne estará en su punto. Añadir las cebollas y cocer 5 min. más

Si la salsa resultara algo liquida puede espesarse con una cuchadita de harina de maíz diluida en un poquito de agua. Si por el contrario se precisa más salsa se debe añadir más zumo de naranja durante la cocción. Para servir trocear el solomillo en porciones regulares y acompañas con las cebollas glaseadas.