Receta de Solomillo relleno

Abrimos en 4 tiras el solomillo, lo rellenamos con una loncha de panceta, queso graso, jamón cocido, pimiento morrón y huevo duro. Sazonamos con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada.

Introducimos el solomillo en una red para que no se salga el relleno y lo dejamos bien prensadito.

Lo refreímos con ajo para que se dore la carne. Una vez dorada lo metemos en el horno a fuego medio con el aceite y el ajo con el que lo hemos dorado.

Mientras se hace el solomillo cortamos unas papas en círculo y las freímos un poquito, las metemos en el horno junto con el solomillo, echamos vino blanco, un vaso aproximadamente y dejamos que termine de hacerse.