Pelar una manzana y triturarla hasta conseguir un puré, al que añadiremos la soja. Con esta mezcla rellenaremos los solomillos y los ataremos con el hilo, dándole forma de rollito. Los colocamos sobre una bandeja que habremos engrasado previamente, los sazonamos con Avecrem y ponemos en el horno hasta que estén hechos. Unos 45 minutos a 180 grados más o menos. Mientras pelamos la otra manzana y la hacemos cuadraditos pequeños; calentamos una sartén y salteamos el bacon; añadimos enseguida la manzana y cuando esté doradito el bacon agregamos el Oporto y después del primer hervor, bajamos el fuego al mínimo hasta que reduzca y haya espesado un poco. Se sirve el solomillo cortado a rodajitas con la salsa por encima, y si quieres lo puedes acompañar de unas patatas al horno o fritas.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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