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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 10:21
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En el mismo aceite, pochar la cebolla picada. Añadir las manzanas troceadas, y las ciruelas y sofreir todo junto. Una vez las manzanas empiezan ya a deshacerse, añadir el vasito de vino de jerez y dejar reducir para evaporar el alcohol. Después incorporar el solomillo y añadir el vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca (si no tenéis caldo de pollo, se puede añadir agua)
Cuando la salsa espese, retirar del fuego. Sacar el solomillo y triturar la salsa. Para servir, salsear los medallones de solomillo generosamente.
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