En una cazuela se doran los solomillos en un poco de aceite. Cuando estén dorados, agregar media copa de vino y un vaso de Caldo de Carne Gallina Blanca. Dejar cocer unos 20 min.
SALSA: Cocer las cebollas picadas en el resto del vino tinto hasta reducir a la mitad. Añadir el zumo de limón y de naranja; y un poco de piel finamente rallada.
Condimentar e incorporar el otro vaso de Caldo de Carne, la mermelada y la salsa Perrins. Cocer 20 min. y pasar por el chino. Antes de retirar del fuego, perfumar con el jengibre rallado, si es necesario espesar con un poco de maicena. Servir el solomillo fileteado, regado con la salsa cumberland.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto andresodc74 dice 01/10/2010 La haré pasean2 dice 14/07/2011 Qué salsita más rica, GB. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.