Hacer unos cortes en la carne de 2 cm. de profundidad y rellenarlos con el ajo cortado en láminas y el bacón cortado en tiritas. Pochar las cebollas. Añadir los solomillos sazonados con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y dejar cocer unos 5-6 minutos.
Regar con el vino, añadir las finas hierbas y cocer a fuego muy bajo durante 20 minutos. Añadiendo a mitad de cocción el Caldo de Carne. Retirar la carne y cortarla en rodajas. Disponerla en el plato de servir.
Añadir al líquido de cocción la mantequilla mezclada con la harina y calentar unos minutos para que espese. Añadir las avellanas picadas y el Jerez y dejar cocer durante 2-3 minutos sin dejar de remover. Repartir la salsa sobre la carne y servir enseguida.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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