Receta de Solomillo con salsa de frutas rojas

Dora los solomillos por ambos lados, retíralos y en el mismo aceite rehoga la cebolla, sazona con 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, y baña con el vino, vuelve a incorporar los solomillos y deja cocer tapado 10 min.

Añade el zumo de las naranjas y continua la cocción otros 10 minutos más. Retira los solomillos reservándolos al calor.

Para preparar la salsa: Rehoga la cebolla frita, junto con el vaso de vino y deja que reduzca a la mitad, incorpora las frutas rojas, el azúcar, la otra pastilla de Avecrem Caldo de Carne y el resto de los ingredientes, deja cocer; tritura y pasa por el colador. Sirve los solomillos laminados, regados con la salsa.