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Receta de Solomillo con champiñones

20-40 minutos	Para 4 personas	Carnes
Media	Segundo Plato

Por gallinablanca

5 Tenedores

Ingredientes

2 solomillos de cerdo en medallones
1 vaso de vino blanco
4 cucharadas de mostaza
1/2 kg. de champiñones
200 gr. de panceta
2 cebollas
50 gr. de mantequilla
1 dl. de nata líquida
unos granos de pimienta
1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

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Palabras Clave

Cazuela, Mediterránea, Carnes, Segundo Plato

Preparación paso a paso

Corta las cebollas muy menudas y doralas en una cazuela con la mantequilla. Añade los medallones de solomillo sazonados con Avecrem Caldo de Carne, la panceta y sofríe unos minutos hasta que tomen color. Agrega el vino, la mostaza y la pimienta en grano.

Mientras en saltén aparte saltea los champiñones troceados y sazona con ajo y perejil a tu gusto. Reserva para la decoración.

Vierte 100 c.c. de agua o caldo a la cazuela de los solomillos, tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añade la nata y sirve con los champiñones de acompañamiento.

Info. Nutricional

Por ración

{427kcal | 1.788kJ}

Grasas 49,50%

Hidratos 6,12%

Proteínas 44,38%

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¡Hay comentarios!

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mari dice

20/05/2008

Por favor, que le hago a los champiñones??

Gallina Blanca dice

22/05/2008

Mari: Los champiñones serán de acompañamiento y siempre los podrás sustituir por patatas fritas u otra verdura que te apetezca más. Gracias por avisarnos, ahora creo que se entiende mejor.

Jose dice

22/05/2008

Me parece una receta extraordinaria, fácil y rica pero la manía de usar mantequilla y nata no la entiendo. Considero que las recetas además de los adjetivos que he otorgado deben ser saludables y por ello sustituir grasas saturadas (mantequillas, margarinas, natas...) por aceite de oliva virgen (grasa insaturada)

Gallina Blanca dice

22/05/2008

José: Por supuesto que es puede sustituir la mantequilla por aceite. Y por otro lado en cuanto a la nata, ten en cuenta que es un decilitro repartido entre 4 comensales (que no nos toca casi nada), pero se puede sustituir perfectamente por un yogur.

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