Poner en maceración la noche anterior los solomillos en 1/2 copa de Jerez y la cebolla troceada. Retirar y sazonar con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y saltearlos en la mantequilla
Mientras preparar una Pasta con el queso, el membrillo y el resto del Jerez, dejándola cocer unos 5 min.
Extender el hojaldre y cortar 8 discos. Colocar un solomillo con un poco de la Pasta de membrillo encima. Tapar con el hojaldre y pintar con la yema. Hornear a temperatura media, unos 20 min.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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