Receta de Solomillo a la naranja con canela

Clavar en los solomillos los clavos de olor y espolvorear con canela y orégano. Colocarlos en una fuente de horno y regarlos con el zumo de una naranja. Introducir en el horno, previamente calentado, durante aprox. 25 min.

Exprimir el zumo de dos naranjas y verterlo en un cazo junto con el fondo de cocción. Disolver en él la maicena, el azúcar y el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado. Dejar cocer hasta que espese.

Servir la carne, fría, sobre rodajas de naranja y regada con parte de la salsa. El resto, servir en salsera aparte.