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Fácil, rápida y sana
Videorecetas
21/12/2012 | 09:33
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Precalentar el horno a 180ºC. En un recipiente amplio, mezclar la harina con el azúcar, la levadura en polvo y la sal. En otro recipiente mezclar la mantequilla a temperatura ambiente (no líquida) con la ralladura de limón, los huevos y el ron.
Incorporar la mezcla de mantequilla a la primera mezcla de harina, poco a poco y trabajándola durante una rato para incorporar bien todos los ingredientes entre sí.
Verter el preparado en cápsulas de papel rectangular aptas para el horno, rellenándolos solo hasta la mitad. Hornear durante 20 min. a 180 ºC o hasta que se vean dorados en la superficie.
El sobao es un producto de los Valles Pasiegos, especialmente de los pueblos de Selaya y Vega de Pas. Es imposible no relacionarlo con Cantabria e inevitable cargar la mochila de ellos cuando se visita esta tierra. En la receta antigua se utilizaba, en el lugar de la harina, masa de pan. El sobao pasiego posee Indicación Geográfica Protegida desde el año 2004.
Es un postre, un desayuno o una merienda excelentes. Y, para disfrutarlos mucho más, se pueden mojar en leche, en batido de chocolate o en chocolate caliente.
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