ingredientes, Nota: La sal liquida con 5 veces menos sodio, este producto ha sido galardonado con el premio “INNOVAL” del 2008, en el Salón Internacional de Alimentación y bebidas. Particular mente os recomiendo esta sal pues además de muy cómoda y algo mas sana es ideal para platos ya elaborados en los que nos emos quedado cortos de sal pues esta se reparte muy bien por todo el plato y su efecto es inmediato, también para los alimentos que hagamos a la plancha, etc.
Lavamos pelamos y cortamos en lonchas de ½ centímetro las zanahorias, dos de estas lonchas las picaremos en trocitos pequeños.
En una olla con agua hirviendo y ligeramente salada añadimos las zanahorias y las dejamos cocer 10 minutos (que queden un poco cocidas, tersas y crujientes).
Añadiremos los pimiento cuatro o cinco tiras cortadas en juliana gruesa de cada uno de los pimiento y el resto picado en daditos de medio centímetro, lo pocharemos unos tres minutos.
Añadimos 1 tacita de vino, cuando se halla evaporado el 50%, añadimos el Caldo de Pescado y marisco. Dejando lo cocer a fuego medio hasta que reduzca la salsa un 80%.
Cuando haya reducido la salsa, extraemos el pimiento que está cortado en juliana y lo reservaremos, también reservamos el contenido de la sartén retirándolo del fuego.
En una olla añadimos un chorrito de aceite, 1/3 del ajo y perejil que hemos picado (el resto lo reservamos), y el Avecren desmenuzado, removeremos y cuando el Avecren se empiece a tostar.
Añadimos el agua recomendada (tres partes de agua por una de arroz), cuando empiece a hervir bajamos el fuego a medio y lo dejamos cocer hasta que el agua se consuma, remover dos o tres veces durante la cocción.
Colocamos la sartén reservada en el fuego, le añadimos el Tomate Frito Gallina Blanca y lo rehogamos bien con el conjunto anterior, cuando el arroz esté cocido lo añadimos a la sartén que y a fuego medio rehogaremos todo removiendo muy bien hasta que el arroz este en su punto y la salsa haya sido absorbida total mente por el arroz.
Clocaremos unas tiritas de pimiento y las sepias encima, y añadiremos cuadradito más de arroz pero esta vez más pequeño y elevado (unos 4 cm.).
Receta de Arroz tres deliciasPor gallinablanca Ingredientes: 200 gr. de arroz, 50 gr. de jamón de york, 4 palitos de cangrejo, 50 gr. de guisantes, 1 tortilla francesa, 50 gr. de maíz dulce, 2 rodajas de piña en su jugo, 50 gr. de gambas, mayonesa, crema de leche, ketchup, azúcar, 1 pizca de avecrem caldo de pollo granulado Palabras Clave: Arroces, arroz, delicias, primer plato, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 10/08/2011 Esto es una obra de arte. Me alegro de que esta exquisitez vaya dedicada a nuestro amigo Jerezano, se lo merece de principio a fin. Por mi parte, tengo que decirte que yo me muero o viene la Santa Inquisición a por mí: "por desear los bienes ajenos" y por "gula". Esto no hay quien lo aguante!!! Qué espectáculo!!! Gracias por estas recetas y piensa lo del libro. Bsss pasean2 dice 10/08/2011 Esta receta es para exponer en un museo, Chao. Con eso lo digo todo. Un beso y ¡enhorabuena! lolines dice 10/08/2011 pero....................................miro y miro,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,y es que.....no le falta de NADA a este ESTUPENDO PLATO. jerezano13 dice 10/08/2011 Gracia amigo Chao, de verdad es una obra de arte, Ahora se porqué Ferrán Adría se ha tomado un descanso. Seguro que lo hago, pero he esperar a que empice el curso escolar, porque como tengo un colegio al lado, ya se donde encontrar las piezas de pizarra, aunque los niños tengan que escribir en la pared, seguro que así subimos la calidad de nuestros ¨queridos grafiteros¨. Está visto que este plato es un bien socia. Muchas gracias, estoy emocionado ¨snif¨. Un abrazo muy fuerte. bellamika dice 10/08/2011 desde luegpo que se puede exponer..porque menudo plato...uno de estos me comia yo todos los días y no lo aborrecía...¡¡¡qué ricooooo..¡¡¡¡ cómo puedes hacer estos platos tan ricos....???? A ti hay que hacerte un monumento....¡¡¡Besos toñi2006 dice 10/08/2011 Felicidades Chao vaya obra maestra,Que arte tienes. carmennoa dice 11/08/2011 Y ese Jerezano, con su sentido del humor tan característico. Ay, lo que me río!!!Qué dos grandes y qué gran receta!!! Bss mariajosebc dice 11/08/2011 GUAU, pero que rico tiene que estar ésto, chao me pido una ración, pero por favor a mí sin huevas. Felicidades por tantas obras de arte que nos ofreces. Bsos amigo carmennoa dice 11/08/2011 No pasa nada, Pepita, tus huevas me las como yo, que me encantannnnn!!!! Bsss mariajosebc dice 12/08/2011 jajajaj, carmen guapa mía, toas pa tí, éste hombre es un artista a parte del lienzo de los fogones. Bsos rosa dice 17/08/2011 Carmen las mias tambien que no me van mucho, bueno nada, en cuanto al resto de la receta ni un grano de los del arroz iba a quedar si la pillara cerca, que rica, no se muy bién que me gusta más, si la comida ó la presentación, de quitarse el sombrero, Chao en tu linea, como siempre. No cambies por favor. Bss carmennoa dice 17/08/2011 Pues mejor!!! Otra de huevas para mi, con lo que me gustan!!! No me pueden faltar en el frigo!!! Bss y gracias a las dos por vuestra generosidad..je,je. chao dice 23/08/2011 Muchas gracias Noha como se nota que eres mi amiga,(es broma jajá), gracias y un besote. Gracias 2 eres fenomenal, un besote. Jerezano es un placer para mi haberte emocionado considero que a un cocinero tan bueno como tu es difícil emocionarlo con un plato, muchas gracias por tu comentario y por tu humor que como siempre nos saca una sonrisa y esto se agradece siempre sobretodo en los tiempo que corren, Un fuerte abrazo también para ti. Hola bella ¿el monumento que sea de chocolate?.. jeje.. Gracias mi buena y querida amiga. Hola Toñi Gracias por visitarme me alegra que te guste un besote guapetona. Hola Marijose que alegría verte, no te preocupes por las huevas que las sustituimos por las de gallina, jaja un besote mi buena amiga. Hola Rosa cuanto me agrada que te guste, se que las huevas de salmón a pesar de ser una delicia no gusta a todos, pero creo que con el arroz también quedaras satisfecha, te diré que salió estupendo. En fin daros las gracias a todos por ser tan generosos con migo. Saludos Amig@s. chao dice 24/08/2011 Hola Lolines, sabes que no me olvido de ti, ni de la promesa que te hice de dedicarte dos recetas, me falta una te la dedicare antes de que sea demasiado tarde, te quiero agradecer tu amistar y tu constante apoyo desde el primer momento que entre en este foro, estas dedicatorias es mi forma de agradeceros todo lo bueno que habéis hecho por mí. Gracias de nuevo a todos. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 10/08/2011 Esto es una obra de arte. Me alegro de que esta exquisitez vaya dedicada a nuestro amigo Jerezano, se lo merece de principio a fin. Por mi parte, tengo que decirte que yo me muero o viene la Santa Inquisición a por mí: "por desear los bienes ajenos" y por "gula". Esto no hay quien lo aguante!!! Qué espectáculo!!! Gracias por estas recetas y piensa lo del libro. Bsss
pasean2 dice 10/08/2011 Esta receta es para exponer en un museo, Chao. Con eso lo digo todo. Un beso y ¡enhorabuena!
lolines dice 10/08/2011 pero....................................miro y miro,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,y es que.....no le falta de NADA a este ESTUPENDO PLATO.
jerezano13 dice 10/08/2011 Gracia amigo Chao, de verdad es una obra de arte, Ahora se porqué Ferrán Adría se ha tomado un descanso. Seguro que lo hago, pero he esperar a que empice el curso escolar, porque como tengo un colegio al lado, ya se donde encontrar las piezas de pizarra, aunque los niños tengan que escribir en la pared, seguro que así subimos la calidad de nuestros ¨queridos grafiteros¨. Está visto que este plato es un bien socia. Muchas gracias, estoy emocionado ¨snif¨. Un abrazo muy fuerte.
bellamika dice 10/08/2011 desde luegpo que se puede exponer..porque menudo plato...uno de estos me comia yo todos los días y no lo aborrecía...¡¡¡qué ricooooo..¡¡¡¡ cómo puedes hacer estos platos tan ricos....???? A ti hay que hacerte un monumento....¡¡¡Besos
carmennoa dice 11/08/2011 Y ese Jerezano, con su sentido del humor tan característico. Ay, lo que me río!!!Qué dos grandes y qué gran receta!!! Bss
mariajosebc dice 11/08/2011 GUAU, pero que rico tiene que estar ésto, chao me pido una ración, pero por favor a mí sin huevas. Felicidades por tantas obras de arte que nos ofreces. Bsos amigo
carmennoa dice 11/08/2011 No pasa nada, Pepita, tus huevas me las como yo, que me encantannnnn!!!! Bsss
mariajosebc dice 12/08/2011 jajajaj, carmen guapa mía, toas pa tí, éste hombre es un artista a parte del lienzo de los fogones. Bsos
rosa dice 17/08/2011 Carmen las mias tambien que no me van mucho, bueno nada, en cuanto al resto de la receta ni un grano de los del arroz iba a quedar si la pillara cerca, que rica, no se muy bién que me gusta más, si la comida ó la presentación, de quitarse el sombrero, Chao en tu linea, como siempre. No cambies por favor. Bss
carmennoa dice 17/08/2011 Pues mejor!!! Otra de huevas para mi, con lo que me gustan!!! No me pueden faltar en el frigo!!! Bss y gracias a las dos por vuestra generosidad..je,je.
chao dice 23/08/2011 Muchas gracias Noha como se nota que eres mi amiga,(es broma jajá), gracias y un besote. Gracias 2 eres fenomenal, un besote. Jerezano es un placer para mi haberte emocionado considero que a un cocinero tan bueno como tu es difícil emocionarlo con un plato, muchas gracias por tu comentario y por tu humor que como siempre nos saca una sonrisa y esto se agradece siempre sobretodo en los tiempo que corren, Un fuerte abrazo también para ti. Hola bella ¿el monumento que sea de chocolate?.. jeje.. Gracias mi buena y querida amiga. Hola Toñi Gracias por visitarme me alegra que te guste un besote guapetona. Hola Marijose que alegría verte, no te preocupes por las huevas que las sustituimos por las de gallina, jaja un besote mi buena amiga. Hola Rosa cuanto me agrada que te guste, se que las huevas de salmón a pesar de ser una delicia no gusta a todos, pero creo que con el arroz también quedaras satisfecha, te diré que salió estupendo. En fin daros las gracias a todos por ser tan generosos con migo. Saludos Amig@s.
chao dice 24/08/2011 Hola Lolines, sabes que no me olvido de ti, ni de la promesa que te hice de dedicarte dos recetas, me falta una te la dedicare antes de que sea demasiado tarde, te quiero agradecer tu amistar y tu constante apoyo desde el primer momento que entre en este foro, estas dedicatorias es mi forma de agradeceros todo lo bueno que habéis hecho por mí. Gracias de nuevo a todos.