Receta de Sepia estofada con alcachofas

Limpiar las alcachofas, deshechando las hojas exteriores, dejando practicamente el corazón, cortarlas en laminas finas y freírlas en una cazuela con un poco de aceite, retirarlas y reservarlas.

En el mismo aceite, freír las sepias cortadas en dados a fuego suave hasta que esten tiernas, agregar entonces las patatas ya peladas y cortadas en dados mas bien grandes, junto a los guisantes, añadir el pimentón picante, darle un par de vueltas, agregar el Tomate Frito Gallina Blanca.

Cubrir las patatas con agua, sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, agregar el laurel, reincorporar las alcachofas al guiso y salpimentar al gusto, cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén tiernas y servir bien caliente.