Receta de Salteado de ternera con patatas panadera

Cortar los filetes a trozos más bien pequeños. Trocear todas las verduras. Poner una sartén al fuego, con aceite y saltear las verduras, salar y añadir la carne, y el vasito de vermouth, dejar cocer hasta que evapore el licor.

Mientras, pelar y cortar las patatas a rodajas, freir aparte en abundante aceite a fuego lento para que queden blanditas. Servir, la carne con las patatas de guarnición.