Tomamos las judías bien lavadas y las cortamos como queramos. Puede ser en trozos pequeños, pero es más recomendable en trozos de 2 o 3 centímetros o más, para que no se desarmen y conserven su consistencia. Las colocamos en una olla con agua caliente y las dejamos hervir durante 6-8 minutos. Las retiramos y las reservamos en agua con hielo.
En una sartén grande colocamos un poco de aceite y, cuando está caliente, doramos el bacon cortado en trozos. Agregamos la cebolla y el pimiento picados bien pequeños y cocinamos por unos minutos.
Por último, agregamos las judías verdes y condimentamos con sal y pimienta a gusto. Como resultado obtendremos un salteado sabroso y atractivo.
Receta de Patatas al horno con queso y baconPor gallinablanca Ingredientes: 1 kg. patatas, 2 cebollas, 150 gr. bacon en lonchas no muy finas, 1/4 kg. queso manchego tierno, 1 pizca avecrem caldo de pollo, 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida Palabras Clave: Verduras, patatas, primer plato, horno, bacon, olla, mediterránea
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