Receta de Salteado de garbanzos con espinacas

Salteamos en una sartén unas láminas de ajo hasta que queden bien doradas.

Añadimos las espinacas cocidas, bien escurridas, salteamos un poco más y añadimos unos taquitos de jamón curado.

Añadimos unos garbanzos cocidos (pueden ser de bote) le damos un par de vueltas, y por último, un huevo.

Removemos un poco más para que quede cuajado el huevo y lo podemos servir aliñado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra molida.