Cortamos las verduras de forma tosca, previamente peladas y lavadas. Posteriormente, en una cazuela con el aceite de oliva caliente, las cocinamos hasta que se doren sin que se quemen.
Añadimos la harina y dejamos que esta se tueste durante dos minutos en fuego lento. Introducimos el Caldo de Carne poco a poco y removiendo. después se deja cocer el conjunto unos 45 minutos (sin tapar). Ponemos a punto de sal.
Trituramos el conjunto con la batidora, lo pasamos primero por el colador chino y posteriormente por el colador fino, para que quede una salsa sabrosa y sin grumos.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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