Esta salsa es muy simple de realizar y cambiará el gusto de la carne que condimente con ella. Lo más importante para realzarla es picar cada una de las verduras bien pequeñas.

Para comenzar hay que cortar la cebolla y colocarla en un cuenco profundo, a ella le añadimos el ajo también picado o triturado. Cortar el perejil (es importante que sea fresco y no deshidratado para que mantenga el sabor ideal). Condimentar con sal y pimienta, las medidas que se informaron en la receta son estándar, cada persona las puede modificar según el gusto particular. También añadimos el ají molido.

En el cuenco añadir el aceite y el vinagre de vino, revolver y mezclar todos los ingredientes

Dejar reposar la salsa unas horas para que tome el gusto indicado.

Servir en la mesa en un cuenco para que cada comensal se sirva según sus preferencias

Esta salsa es típica de argentina. Se utiliza para condimentar generalmente carnes asadas, tanto de ternera como de pollo o cerdo. Pero puede utilizarse en otro tipo de carnes también, como la de pescado, o carnes asadas al horno. Es una salsa picante, por lo que se recomienda rociar los alimentos con una pequeña cantidad. Una buena opción también es colocarla sobre la carne unos minutos antes de que esta termine de cocinarse.