Se prepara la salsa teriyaki, para lo cual se mezcla en un recipiente o frasco pequeño la %%salsa de soja%%, el vino blanco, la miel, el jengibre, el ajo y la pimienta. Se coloca en una olla pequeña a fuego medio-alto, removiendo hasta que espese un poco la mezcla, aprox. 5 min. Dejar enfriar. Marinar los filetes de salmón. En un recipiente cubrir los filetes de salmón con salsa teriyaki y dejar marinar en la nevera durante dos horas.

Calentar una sartén con el aceite de oliva. Saltear los filetes de salmón a fuego medio-alto, aprox. 3-4 min por cada lado. Al dar la vuelta a los filetes, sazonar con la salsa teriyake remanente. Terminar de cocinar y servir inmediatamente. Fotos de la preparación, más detalles y recetas en http://platoypostre.blogspot.com/2011/11/salmon-en-salsa-teriyaki.html