Receta de Salmón con pasas y piñones

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Preparación paso a paso

Paso 1

Antes que nada ponemos las pasas a remojar en un vaso de agua caliente para que se hidraten.

Paso 2

Mientras tanto ponemos a calentar el aceite en una sartén antiadherente, salpimentamos las rodajas de salmón y las introducimos para marcarlas dos minutos por cada cara.

Paso 3

Una vez estén, le agregamos el vasito de brandy y flambeamos hasta que reduzca.

Paso 4

A continuación agregamos la nata, las pasas y los piñones, cocemos durante unos diez minutos, ¡ah! rectificad la sal si es preciso.

Paso 5

En este caso acompañé el salmón con unas zanahorias cocidas y aliñadas con aceite, vinagre, ajo, orégano y cominos.

Paso 6

Me gusta la combinación agridulce de esas zanahorias aliñadas con las pasas.

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lolines dice

sin dudarlo ,me va a gustar, me gusta poner a los guisitos, pasas y piñones y también ciruleas y orejones. ummmmmmmmmm

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carmennoa dice

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Deliciosa receta y estupenda presentación. Me gusta mucho, Camian. Bss

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molero dice

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Delicado y buen plato de pescado

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mad66 dice

me gusta la mezcla, yo siempre el salmon lo pongo con salsa tartara, pero nunca se me hubiera ocurrido con una salsa de pasas. ME GUSTA, UNA FSFR.

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chao dice

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¡Me gusta esta composición de sabores! Sin duda tiene que estar muy bueno, también me gusta la presentación con los contrastes de color negro y naranja y como siempre tus explicaciones facilitan mucho la realización de tus recetas. Un Saludo amigo.

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