En la bandeja del horno, hacer una cama con una juliana de cebolla y zanahoria. Colocar el salmón encima y añadir el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y la pimienta. Rociar con aceite, el vino y el cava, reservando un poco de éste. Introducir en el horno a 200ºC.
Poner las gambas en una sartén con un poco de aceite. Rehogar e incorporar el resto del cava. Escurrir y reservar.
Trabajar la mantequilla con la harina y añadir el jugo de las gambas y el del salmón junto con un poco de eneldo picado. Llevar a ebullición. Servir el salmón con las gambas y la salsa por encima. Adornar con eneldo.
Receta de Huevos revueltos con salmón ahumadoPor gallinablanca Ingredientes: 6-8 huevos , 100 ml. de nata líquida, 200 gr. de salmón ahumado, 1 pizca de avecrem sazonador ajo y perejil, 100 gr. de queso gouda Palabras Clave: ahumados, revueltos, salmón, primer plato, microondas, mediterránea
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