Receta de Salmón ahumado con salsa tártara

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Preparación paso a paso

Paso 1

Escalfar los huevos en agua muy caliente con un poco de sal y unas gotas de vinagre durante unos 30 segundos. Enfriarlos en agua con hielo.

Paso 2

En otro cazo con agua y sal escaldar las cebolletas rápidamente y refrescar con agua y hielo.

Paso 3

Montar dos dados grandes de salmón ahumado en el centro del plato y a continuación poner las cebolletas, los huevos de codorniz, los pepinillos cortados a láminas, las alcaparras enteras y unas huevas de salmón. Aliñarlo generosamente con aceite de oliva donde desharemos las Esencias de 4 Pimientas Gallina Blanca y las hierbas frescas.

Paso 4

Aconsejamos servirlo con tostadas recién hechas.

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