Pelar las naranjas de mesa a lo vivo con un cuchillo. Separar los gajos retirándoles la piel y repartilos en 6 copas.
Exprimir las naranjas de zumo hasta obtener 250ml. de zumo. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la preparación se blanquee y forme espuma.
Poner el bol en un cazo al baño maria, incorporar el zumo de naranja poco a poco y el Pedro Ximénez batiendo, espesar el conjunto sin dejar de batir. Verter el sabayón sobre los gajos de naranja, napar con miel y servir.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto ana4565 dice 06/02/2010 ser me hace la boca agua de lo rico que tiene que estar..... Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.