Picar la verdura en trozos grandes. Poner el roti en una bandeja para el horno, salar y untar con aceite. Poner la verdura al rededor, el vino y la mitad del Caldo de Pollo bajo en sal . Meter al horno a 200º 30 minutos. De vez en cuando, regar con el jugo para que el pavo no se seque. Envolver las patatas en papel de aluminio y meter al horno también.

Cuando la carne esté, sacar la verdura con el jugo y triturar. Añadir el resto del caldo de Pollo bajo en sal y calentar en un cazo, añadir un poco de harina de maíz si es necesario y espolvorear con perejil picado.

Partir el roti en filetes de 1 cm mas o menos y servir con la salsa por encima y una patata partida por la mitad con sal y perejil.