Receta de Roscos de vino de malaga

Lo primero que tenemos que hacer es poner la harina en el horno media hora a 100 grados moviendo constantemente. Tostamos las almendras y reservamos ya troceadas. Freír el aceite con una rodaja de cáscara de limón. También se le puede echar un poco de matalauva. Mezclar el azúcar con la harina, la canela y la nuez moscada. Añadir el vino y el aceite ya frío. Amasar bien y echar las almendras que queden bien repartidas por toda la masa. Amasar bien. Dejar la masa reposar una hora. Cortar con un corta pastas ya que es una masa muy manejable. Meter en el horno a 180 grados hasta que estén tostados. Dejar enfriar. Decorar con azúcar glasé.