Masa: Disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Agregar la leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Batir durante 5 minutos. Agregar la harina y formar la masa. Trabajarla con los dedos amasando el bollo. Dejar descansar la preparación en un bol, tapando la superficie con un nylon, durante 1 hora en lugar cálido. Pasado este tiempo, coger la masa y ahuecar el centro con la mano, colocar en el centro un cortante redondo enmantecado y enharinado y dejar levar durante 2 horas más en una placa enmantecada y enharinada.
Crema pastelera: Mezclar las yemas con la leche condensada, la fécula de maíz y el agua. Cocer al fuego lento revolviendo continuamente.
Cuando comience a hervir revolver más rápidamente y apagar el fuego. Seguir revolviendo hasta que la preparación se enfríe y agregar la esencia de vainilla, mezclar y distribuir la crema sobre la rosca. Pintar la masa y la crema pastelera con el huevo batido, espolvorear con azúcar molido y las almendras o nueces y cocerlo a horno moderado durante 30 minutos
Receta de Mona de pascuaPor lolines Ingredientes: 1 yogurt de limon, 1 ralladura de limon, 3 medidas (yogurt) de harina, 2 medidas azúcar, 1 medida aceite, 3 huevos, 1 sobre levadura, 50 grs. almendra molida, figuritas de chocolate, caramelos, dulces, etc. Palabras Clave: Casera, celebraciones, pascua, horno, creativa
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