Disolver 30 g de levadura de cerveza con 1 pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar molido con 1/2 taza de agua tibia. Agregar 150 g de azúcar molido, 1 cucharada de agua de azahar, 1 cucharadita de piel de limón rallada, 3 huevos y poco a poco 1/2 kilo de harina.
Trabajar la masa hasta integrar todos los ingredientes y alisarla. Poner la masa resultante en un bol limpio y seco y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble su volumen.
Volcar sobre la mesa, darle forma rectangular con las manos enharinadas y untar con crema pastelera espesa. Arrollar sin presionar y colocar en un molde para savarin enmantecado y enharinado, uniendo los extremos para darle la forma. Dejarlo en un lugar templado hasta que aumente el doble su volumen.
Decorar con crema pastelera, huevos duros y pintar con huevo batido. Cocinar en el horno hasta que esté dorarita.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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