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Receta de Rosbif a las tres salsas

20-40 minutos	Para 4 personas	Carnes
Media	Segundo Plato

Por gallinablanca

5 Tenedores

Ingredientes

1 kg. de solomillo de ternera en un trozo
1 cucharada de mostaza
2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
1 copa de coñac
aceite de oliva
1 vasito de vinagre de cava
1 ramita de romero
1 cucharada harina de maíz
Salsa de Navidad:
200 gr. ciruelas sin hueso
2 manzanas
1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca
Chutney de mango:
1 mango
2 manzanas verdes
50 ml. de vinagre de manzana
2 palos de canela
50 gr. de azúcar moreno
clavos y jengibre
1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo

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Palabras Clave

Mediterránea e internacional, microondas y cazuela, fiestas y celebreciones

Preparación paso a paso

Frotar el solomillo con la mostaza y sazonarlo con las pastillas de Avecrem Caldo de Carne –30% de sal desmenuzadas. Ponerlo en una sartén y dejar que se dore, por ambos lados. Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas con tapa y se le añade el coñac, dejándolo cocer 8 a 10 min. a máxima potencia, por kg. de peso. Calentar en una sartén un poco de aceite y añadir una ramita de romero, la salsa del fondo de cocción y el vinagre, espesar si es necesario con harina de maíz, diluida en agua o caldo.

SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de Caldo de Pollo Gallina Blanca, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente. Se puede triturar. CHUTNEY: Corta el mango y la manzana a trocitos, añade el vinagre, el azúcar y las especies, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo cuece unos 15 minutos. Sirve de acompañamiento con la carne.

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