Cortar la zanahoria en tiras finas y saltear, incorporar la col china y el puerro en juliana. Añadir los brotes de soja y saltear 2 minutos, removiendo constantemente, preferiblemente usar un wok. Sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras –30 % de sal desmenuzada y verter el vino de jerez, dejar que evapore el alcohol y las verduras estén al dente. Escurrir.
Cortar la pasta brick en cuadrados y colocar en el centro de ellos las verduritas. Formar un sobre con cada uno de ellos, dejando ajustado el relleno, humedeciendo ligeramente las esquinas y cerrándolos bien. Poner sobre papel sulfurizado dentro del horno precalentado a 200ºC. Retirar cuando la masa este dorada. Acompañar los rollitos con la salsa de tamari.
Receta de Rollitos de terneraPor gallinablanca Ingredientes: 8 escalopes de ternera muy finas, 4 lonchas de queso , 4 lonchas de jamón de york, 2 manzanas, 1 vasito de vino blanco, 1 bote de cebolla frita, mantequilla, aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal Palabras Clave: ternera, segundo plato, rollitos, carnes, cazuela, mediterránea
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