Pelar la cebollita, picarla y sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite durante 4 minutos. Añadir los guisantes y una pastillla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, un cucharón de agua y proseguir la cocción durante 10 minutos más. Después triturarlo todo hasta obtener una crema homogénea.
Cascar los huevos en un bol, batirlos junto con el Parmesano y una pizca de sal y cocer una tortilla fina en una sartén con un poco de aceite. Colocar la gelatina en un bol seco con 100 ml. de agua fría. Poner a hervir 400 ml. de agua en un cazo y verterlo en el recipiente de la gelatina junto con el zumo de limón. Remover hasta que esté completamente disuelta y dejar entibiar.
Incorporar el jamón en dados a la crema de guisantes y untarla sobre la tortilla. Enrollarla, cortarla en rodajas de 2 cm de grosor y disponerlas sobre una rejilla. Cuando la gelatina empiece a tener la consistencia del aceite, verterla sobre los rollitos e introducirlos en el frigorífico durante 2-3 horas para que se solidifiquen antes de servirlos.
Receta de Rollitos de terneraPor gallinablanca Ingredientes: 8 escalopes de ternera muy finas, 4 lonchas de queso , 4 lonchas de jamón de york, 2 manzanas, 1 vasito de vino blanco, 1 bote de cebolla frita, mantequilla, aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal Palabras Clave: ternera, segundo plato, rollitos, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmenv62 dice 03/09/2010 ricos anarosan dice 06/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto muy buenas...... juanjose73 dice 15/10/2010 Gran idea para alguna celebración que resulte de picoteo, algo diferente, tengo algunas parecidas. Muchas Gracias lolines dice 21/10/2010 Me encanta la tortilla de mil maneras, voy a probar esta. nanna dice 16/01/2011 Estupendo para sorprender1 benit75060 dice 17/03/2011 curiosito curiosito mariajosebc dice 04/04/2011 Fantástica receta y original bellamika dice 23/04/2011 Tengo ganas de hacerlos¡¡¡ maryuris 25 dice 29/09/2011 Excelente receta voy a probarla Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
juanjose73 dice 15/10/2010 Gran idea para alguna celebración que resulte de picoteo, algo diferente, tengo algunas parecidas. Muchas Gracias