Cortar las Pechugas de pollo para poder extenderlas bien y cubrir con una loncha de jamón y dos de queso. Enrollar y atar bien. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y rehogar la cebolla y las zanahorias troceadas. Esperar a que tomen color. Incorporar los rollitos de pollo, añadir el vino, la pastilla de Avecrem caldo de Pollo y dejar cocer 20 minutos. Retirar los rollitos y dejar cocer la salsa hasta que adquiera color tostado. Retirarla y triturar con la batidora. Cortar en lonchas y servir acompañado de la salsa.