Receta de Rollitos de parmesano y puerros

En primer lugar procedemos a limpiar muy bien los puerros haciéndoles una cruz con un cuchillo en la punta. Una vez hayamos retirado la parte verde, los introducimos bajo el grifo de agua fría y retiramos cualquier resto de tierra que pudieran tener.

En una cacerola con agua y sal metemos los puerros y dejamos que cuezan hasta que estén bien tiernos, con cuidado de que no se nos deshagan.

Mientras tanto vamos precalentando el horno a una temperatura aproximada de 180º grados.

En una fuente de horno untamos la mantequilla con la ayuda de un pincel de tipo culinario o con las propias manos, eso sí, bien lavadas y colocamos sobre ella los puerros.

Rallamos el queso parmesano con la ayuda de un cuchillo o de un rallador y lo echamos sobre los puerros.

Ponemos también una pizca de mantequilla sobre cada uno de los puerros y los metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que observemos que están bien dorados.

Los sacamos del horno y les añadimos una pizca de pimienta negra por encima. Ya están listos para servir, acompañando a cualquier tipo de plato preparado a base de carne o de pescado o incluso como aperitivo.