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En una sartén con aceite de oliva hacemos el sofrito al gusto, sofriendo las verduras, el tomate y las especias, salpimentamos y extendemos la lamina de hojaldre, le ponemos el queso y rellenamos con el sofrito, cortamos a rodajas, pintamos con la yema de huevo y horneamos a 220 grados durante 15 minutos.
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