Receta de Rodajas de merluza con arroz tres delicias

En WOK, ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y la zanahoria, añadimos los guisantes y el arroz y salteamos todo. Cubrimos de agua, salamos y dejamos cocer hasta que el arroz quede bien sequito. Con un huevo hacemos una tortilla, la troceamos y añadimos al arroz.

Mientras el arroz se va haciendo, sacamos la espina de la merluza. Batimos el otro huevo, pasamos el pescado por huevo y harina y freímos.

Servimos el arroz en una bandeja junto al pescado. Plato único.