Receta de Rodaballo rebozado

En una cazuela con aceite rehoga el sofrito de cebolla e incorpora el tomate natural troceado, añade una cucharada de azúcar y deja cocer unos 15 nim.

Corta las patatas en bastones (tipo paja) y fríelas en una sartén con aceite, retíralas sobre papel de cocina y condimenta con Avecrem Ajo y Perejil.

Sazona los filetes de rodaballo con una pizca de Avecrem Caldo de Pescado, desmenuzado, pásalos por harina y huevo batido y fríe en aceite caliente. Sirve el pescado acompañado con el sofrito y las patatas paja.