Receta de Risotto de setas

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Preparación paso a paso

En una sartén poner un poco de mantequilla y aceite para rehogar la media cebolla triturada muy pequeña hasta casi desaparecer. Añadir las setas salpimentadas y remover hasta que esten bien cocinadas.

Añadir el arroz y mezclar bien con las setas. Añadir una copita de vino blanco (que no este frio) hasta que lo absorva. Añadir caldo caliente y remover con una cuchara de madera, repetir la operación hasta que el arroz este en su punto.

Añadir medio vaso de nata para que quede mas meloso. Una vez en el plato rallar por encima un poco de parmesano.

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Ingredientes: 4 tacitas arroz tipo arborio, 2 peras, 200 gr queso fresco de untar, 3 hojas albahaca, 1/2 vasito vino blanco seco, 1/2 cebolla, 1/2 vasito vino dulce, 2 cucharadas mantequilla, 3 cucharadas queso parmesano rallado, pimienta, sal, 1 brik caldo de verduras gallina blanca, un puñadito nueces peladas

Palabras Clave: celebraciones, peras, risotto, amor, cazuela, italiana

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imma1287 dice

29/05/2010

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La misma receta añadiendole gambas troceadas, mejora mucho!

monchirrin dice

06/06/2010

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BUENÍSIMO, ha sido muy fácil de hacer y estaba muy rico. Vital, las setas, eran buenas y eso hace mucho. Una gozada de receta y muy fácil de hacer

andresodc74 dice

24/06/2010

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Hecha con las gambas troceadas.... riquísima Inma!!!! (y Nuria... jejeje)

carmennoa dice

27/09/2010

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Esto me gusta. Y la idea de prensarlo, por eso de la presentación, me enknta del todo. Bsitos

andresodc74 dice

29/09/2010

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Ves Carmencita como cuando te esfuerzas lo haces toooodo bien???? jejejejeje!!! Perfecta redacción, estrellitas puestas.... sólo te ha faltado comentar algo de mí.... jajajaja!!! Besitossss

carmennoa dice

29/09/2010

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Pero, bueno, tú t crees que cada vz que comente una receta t tengo que decir algo a ti o qué? ja,ja,ja... bno, si tampoco me cuesta tbjo.. pobrecito, es que es tan chico y ncsita tta atención!!! Bsss