Receta de Risotto con setas

Saltear los champiñones cortados pequeñitos y limpios, en un poco de aceite, agregar el resto de las verduras. Añadir el sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos, incorporar el arroz rehogar bien, condimentar con el azafrán y verter el vino, dejar evaporar.

Añadir el Caldo de Verduras Gallina Blanca caliente poco a poco y sin parar de remover. Sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Esperar a que se absorba todo el caldo antes de echar más cantidad.

Después de unos 25 min. el arroz debe estar tierno, apartar del fuego e incorporar el parmesano rallado. Servir de inmediato.