Receta de Risotto con enmental y manzana

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Preparación paso a paso

Paso 1

Pelar y picar la cebolla, pochar con la mitad de la mantequilla y la manzana cortada a dados pequeños. Añadir el arroz y sazonar con la pastilla desmenuzada de Avecrem Caldo de Verduras – 30 % de sal. Sellar el grano y regar con el vino blanco, y el calvados y dejar que se evapore el alcohol.

Paso 2

Incorporar el Caldo de Verduras Gallina Blanca y cocer durante unos16-18 minutos. Poco antes de retirar del fuego añadir el resto de la mantequilla, el queso Emmental y la pimienta blanca. Remover, tapar y dejar reposar 3-4 minutos. Servir inmediatamente.

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