Salpimienta generosamente los riñoncitos y saltea en una sartén con aceite de oliva dos o tres minutos a fuego vivo, reduce el fuego y añade los dientes de ajo cortados a laminas y el perejil, pocha un poco y añade en seguida el brandy para que no se queme el ajo, cuece a fuego vivo unos diez minutos removiendo de vez en cuando y añade el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, mantén en el fuego un par de minutos mas y sirve recién hecho, puedes acompañarlo con unas alcachofas al horno o con cualquier salteado de verduras.
Receta de Codornices al jerezPor gallinablanca Ingredientes: 4 codornices, 8 tomates cherry, 4 dientes de ajos, 4 de clavos de olor, 1 cebolla grande, 1/2 l. de vino de jerez, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, jerez, codornices, cazuela, mediterránea
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