Limpiar de telillas los riñones y cortarlos a trocitos y dejar en agua con vinagre la víspera cambiándole ese agua varias veces hasta que dejen de soltar sangre.
En una sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe el ajo y la cebolla muy picaditos hasta que estén transparente y añadir los riñones, saltear a fuego fuerte y ponerle el Avecrem caldo de pollo -30% de sal y una gota de salsa de soja y dejar hacer unos minútos.
Mientras se hacen, se echa el arroz en un bol y se pone pimienta negra recién molida y perejil picadito y se mezcla bien, se calienta en el microondas 1 minuto y se pone un molde de arroz en cada plato y los riñones alrededor bién calentitos.
Receta de Codornices al jerezPor gallinablanca Ingredientes: 4 codornices, 8 tomates cherry, 4 dientes de ajos, 4 de clavos de olor, 1 cebolla grande, 1/2 l. de vino de jerez, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, jerez, codornices, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 13/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Y otra rica!! Seguro que estaban para... bueno, como las que haces!!! Qué bien te han quedado!! Bonita presentación. rosa dice 14/03/2011 jajaja, lo de la presentación siempre tiene truco, como dicen que primero se come por los ojos, pues yo lo pongo bonito por si luego es un churro de malo, así por lo menos te has recreado la vista aunque luego te haga vomitar ajajaja. Bss camian53 dice 14/03/2011 Que ricos que están y el detalle de la gotita de la salsa de soja es una idea estupenda. Enhorabuena Rosa por ésta y por todo las recetas que nos aportas. carmennoa dice 15/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Rosa, qué graciosa!! Tú sí que sabes. Un beso. rosa dice 15/03/2011 Gracias chicos, sois estupendos, no me merezco todo lo que me decis, pero a nadie le amarga un dulce y estoy muy agradecida. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 13/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Y otra rica!! Seguro que estaban para... bueno, como las que haces!!! Qué bien te han quedado!! Bonita presentación.
rosa dice 14/03/2011 jajaja, lo de la presentación siempre tiene truco, como dicen que primero se come por los ojos, pues yo lo pongo bonito por si luego es un churro de malo, así por lo menos te has recreado la vista aunque luego te haga vomitar ajajaja. Bss
camian53 dice 14/03/2011 Que ricos que están y el detalle de la gotita de la salsa de soja es una idea estupenda. Enhorabuena Rosa por ésta y por todo las recetas que nos aportas.
carmennoa dice 15/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Rosa, qué graciosa!! Tú sí que sabes. Un beso.
rosa dice 15/03/2011 Gracias chicos, sois estupendos, no me merezco todo lo que me decis, pero a nadie le amarga un dulce y estoy muy agradecida.