Lavar las berenjenas y partirlas a cuadraditos, echarlas en una olla con agua, leche y el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, cocerlas hasta que estén blanditas, unos 20-25 minutos.
Picar la cebolla y el ajo y sofreirlos en una sartén, cuando la cebolla esté transparente incorporar el atún y rehogar.
Incorporar las berenjenas escurridas a la sartén y mezclar todo bien. Pasados unos 5 minutos echar los huevos y mezclar. ¡Espero que os guste!
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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