Receta de Rebozuelos de coliflor y queso

Cuece la coliflor en agua hirviendo con una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, hasta que este tierna, escurrela y trinchala.

Haz una bechamel con la leche, la mantequilla, la harina, la nuez moscada y una pizca de sal.

Cuando la salsa este espesa, añade la coliflor y el queso hasta que obtengas una masa ligada.

Una vez este fria la masa, forma con ella varias bolitas y rebozalas primero por el huevo batido y después por el pan rallado.

Fríelas en abundante aceite caliente y dejalas escurrir sobre papel absorbente antes de servir recién hechas.