Receta de Raviolis de carne a la crema de queso

Cuece los raviolis al dente, en abundante agua hirviendo con sal, un poquito de aceite y el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado, cuélalos y resérvalos en una fuente. En una sartén aparte, con una cucharada de mantequilla caliente, rehoga 3 minutos los tacos de jamón york, incorpóralos a la fuente de los raviolis y mezcla con cuidado, reserva.

En una cazuelita, deja fundir los daditos de queso junto a la leche, a fuego muy suave, removiendo constantemente, cuando haya fundido totalmente, el queso, aparta del fuego y agrega la harina de maíz diluida en una cucharada de leche a temperatura ambiente, reincorpora al fuego y prosigue la cocción 2 minutos a fuego muy bajo sin dejar de remover.

Aparta del fuego, echa una pizca de pimienta, remueve y vierte la crema de queso sobre los raviolis, mezcla bien y sirve inmediatamente con una pizca de albahaca espolvoreada por encima.