Receta de Ravioli de pollo asado

Pelar y hervir la patata. Una vez cocida, triturarla y añadir un poco de jugo de la cocción. Reservar. Para la salsa: limpiar y cortar los puerros a trozos y ponerlos a cocer con un chorro de aceite. Cuando estén cocidos, añadir la carcasa del pollo y mojarlo con leche. Dejarlo hervir durante 30 min. y triturar. Colar y reservar. Picar los cacahuetes. Separar la carne de pollo de los huesos y picarla. Mezclarlo con un poco de aceite de la cocción y los cacahuetes picados (reservar unos cuantos).

Para los raviolis, hervir en agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, las placas de los canelones Fácil el Pavo 4 min. y enfriarlas rápidamente. Una vez frías poner una lámina de Pasta y en el centro una bolita de pollo de unos 30 gr. cubrirla con otra lámina y, con un molde de unos 4-5 cm de diámetro, cortar la Pasta sobrante. Con un tenedor, chafar los bordes y acabar de hervir hasta que la Pasta acabe de cocer. Para montar el plato, añadir la crema de puerros y unos cuantos cacahuetes picados por encima.