Ponemos la mantequilla al fuego para que se vaya deshaciendo. Añadimos el arroz y rehogamos hasta que veamos que se va poniendo transparente.
Echamos el vino balanco blanco y dejamos evaporar, removiendo cada cierto tiempo para que no se pegue el arroz.
Añadimos la mitad de El Caldo de Carne y dejamos cocer a fuego lento, agregando el resto del caldo, poco a poco.
En un cazo aparte, ponemos al fuego la nata y el queso azul removiendo cada poco hasta que éste se deshaga.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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carmennoa dice 28/08/2011 Me quedo sin palabras. Es una receta, para mí, totalmente novedosa. Y el rape me gusta de todas formas, así que el éxito de este está más que asegurado. Ya estoy deseando probarlo también!!! Bsss
lacocinadelu dice 30/08/2011 Mira, ésta receta fue idea de mi marido, pensó que quedarían bien combinadas las dos cosas... y si, acertó...
carmennoa dice 30/08/2011 Pues vaya dos coicineros más auténticos estáis en tu casa. Yo te digo que no me quedo sin probarlo, me vuelve loca el rape. Bss