Receta de Rape barcelona

Pasar el pescado por harina y sofreírlo, reservar. En el mismo aceite, preparar la salsa de tomate, que quede espesita, añadiendo las Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca.

Si se quiere poner cebolla, pocharla y mezclar con la salsa de tomate.

En una bandeja de horno, colocar una base finita con salsa de tomate y sobre ella colocar el rape, echar la salsa restante sobre los trozos de pescado, añadir los piñones por toda la fuente y finalmente cubrir con una capa finita de pan rallado. Meter en el horno hasta que el pan quede tostadito.