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Receta de Ragout de girgolas

20-40 minutos	Para 4 personas	Carnes
Media	Segundo Plato

Por gallinablanca

5 Tenedores

Ingredientes

1/2 kg. de ternera para guisar
1/2 kg. de gírgolas
4 tomates
1 cebolla
3 clavos de olor
hierbabuena, perejil
2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite

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Palabras Clave

Cazuela, Mediterránea, Carnes, Segundo Plato

Preparación paso a paso

Calentar el aceite en la olla a presión. Añadir los trozos de carne y dorarlos. Sazonar con Avecrem. Espolvorear con perejil picado y añadir la cebolla también picada y la hierbabuena. Regar con el vino y reducir.

Lavar y cortar a trozos las gírgolas. Rehogarlas con la carne y añadir los tomates pelados y cortados a trozos.

Desleír la pastilla de Avecrem en un vaso de agua hirviendo y cubrir con este caldo el ragout. Cerrar la olla y cocer durante 20 min.

Info. Nutricional

Por ración

{408kcal | 1.708kJ}

Grasas 55,10%

Hidratos 9,52%

Proteínas 35,38%

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Carlos dice

04/05/2008

Hola desearia me enviaras a mi mail todas las recetas que incluyan girgolas. Estoy tratando de desarrollar e imponer su consumo en Argentina. Asi tambien me interesaria conocer su precio de venta en mercados alli en europa, pues estoy desarrollando tambien el biocultivo de la misma.- Atte. Carlos

Gallina Blanca dice

06/05/2008

Carlos: Nos es imposible mandarte la información que nos pides. No obstante, si en nuestra web, pones en el buscador la palabra setas, te aparecen 74 recetas, muchas de las cuales pueden ser sustituidas por girgolas. Lamento no poder ayudarte más. Tu idea es estupenda. Buena suerte.

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