Para hacer la masa de la quiche hay que colocar la harina en un bol y añadir la mantequilla cortada a pedacitos pequeños, trabajar con la yema de los dedos desmigando, hasta que la mezcla parezca arena o pan rallado. Entonces, añadir la yema y el agua. Trabajar lo justo para unir los ingredientes. Hacer una bola yEstirar bien la masa y forrar el molde de la quiche con ella. Es mejor poner papel de horno en el fondo). Pinchar el fondo y las paredes de la masa para que no suba durante el horneado y hornea durante 10 minutos a 180º
Mezclar en un cazo la crema de leche, los huevos enteros y el queso rallado, una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y pasarlo todo por la batidora hasta obtener una pasta líquida. Reparte el bacon cortado en tiras muy finas sobre la masa y vierte la pasta sobre ello. Si prefieres que el bacon se note menos, también puedes triturarlo con el resto de ingredientes.
Poner el molde en el horno a 200ºC. durante 20-25 minutos, vigilando que no se queme la superficie. Comprueba que esté cuajada metiendo un palillo. Desmolda cuando esté templada y sirve.
Receta de Tarta de manzana quichePor gallinablanca Ingredientes: 150 gr. de harina, 125 gr. de mantequilla, 1 vaso nata, 1/2 kg. de manzanas, 100 gr. de azúcar, 3 huevos, almíbar de melocotón en conserva Palabras Clave: horno, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto Alba dice 26/06/2007 para que se usa la harina y la mantequilla? pues la masa es la tipica de empanadillas.... Carla dice 14/01/2008 Supongo que la mantequilla y la harina es por si queremos hacer la masa, pero si se pued con la masa de empanadillas, ya la tenemos hecha. morena dice 04/04/2008 mejora mucho con masa de hojaldre Carolina dice 06/04/2008 Esta receta es fantastica e increible. ¡Felicidades! mario dice 27/04/2008 Me parece bien la receta, pero yo hago diferente la masa. Pongo mas ingredientes y sale exquisita. Gallina Blanca dice 28/04/2008 En principio puedes hacer una masa brisa con 200 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla y un huevo o comprarla hecha (refrigerada), también sale bien con masa de hojaldre. LUZ BELLO dice 03/08/2008 Gracias, me encantó la receta del Quiche, quedo muy sabrosa, afectos de Luz C. Manuel dice 25/11/2008 no sabeis de cocina nennn comete un patinete ya! patry dice 25/11/2008 Se puede hacer tambien con masa de pan?? Saldrá bien tambien imagino no?alguien la hizo asi? Graciasssss Sebita dice 25/11/2008 Yo la hago con pasta brisa fresca y queda buenísima, pero me surge una duda porque veo que en otras recetas se utiliza masa quebrada, mi pregunta es: ¿que diferencia hay entre masa quebrada y masa brisa????. Gracias. Pepi dice 25/11/2008 Que fácil! me encanta esta receta! Gallina Blanca dice 25/11/2008 Sebita: La masa quebrada, también conocida como pasta brisa o en su origen francés, pâte briseé. No hay acuerdo sobre cómo se hace la masa quebrada o pasta brisa, incluso hay pasteleros que indican que hay diferencia y que la segunda no se hace con huevo, pero entre las miles de recetas que podemos encontrar, encontramos casi tantas recetas de masa quebrada y de pâte briseé como pasteleros o cocineros. Cris dice 23/07/2009 Me gustaría saber por que en algunas recetas de quiche se echa el relleno a la masa (hojaldre o brisa) ya horneada y en otras recetas se echa a la masa cruda. Muchas gracias. Gallina Blanca dice 24/07/2009 Cris: en principio debería ser una cuestión de potencia del horno, si tu horno es muy potente podrá perfectamente cocer la pasta cruda y el relleno todo a la vez. Si sabes que es un poco más lento, te aconsejo que primero hagas un poco la masa en vacío y después la rellenes y la termines de hornear. Abel dice 21/08/2009 Podrías responderme sobre el rendimiento estimado para esta receta. (Para cuantas personas estimadas podría ser consumido este plato?). gracias Gallina Blanca dice 22/08/2009 Abel : las recetas están calculadas para 4 personas. ladykill dice 28/11/2009 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto Estupenda receta!! yo le añado un poco de cebolla caramelizada a la masa y le da un toque genial con el bacon!! soy novata y voy probando pero esta vez me ha quedado muy bien!!Ah! no me vi para hacer yo misma la masa asi que lo hice con hojaldre, y quedo muy bien!!Muchas Gracias por los aportes!!! crist62677 dice 23/12/2009 he tenido mucho exito, es mas la hice con queso sin lactosa por mi hijo. pero en realidad le encanto a todos. 1 fue con jamon y otra con baicon y chanpiñones. guchi dice 30/03/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto Muy fácil y te saca de algún apuro. pepit67509 dice 11/04/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto la he hecho con masa de hojaldre y quedó buenisima. teresvg dice 03/05/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto Yo le echo también una cebolla grande picadita y sale buenisima aika dice 19/06/2010 Mañana voy a hacer esta receta por el día del padre.Si le voy a echar cebolla, ¿estaría demás añadirle también puerros? Es decir, ¿puedo usar AMBOS, o con uno solo de ellos basta? aika dice 21/06/2010 Hice la receta ayer, por el día del padre. A todos nos gustó y todos repetimos. Lo curioso, es que hice doble receta, así que eché el doble de ingredientes para todo... ¡excepto para el huevo! Me olvidé de duplicar los huevos, pero aun así salió bien y cuajó. Curioso, ¿no? teresvg dice 21/06/2010 yo nunca le he echado puerro, pero tiene q estar bueno. Prueba a echar cebolla y puerro. Tiene buena pinta susi1972 dice 20/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto la he hecho esta noche y a tenido un exito tremendo, hasta mi hijo que es reacio a probar cosas le ha encantado. pensamos repetir.bueniiiiiisimmmmmmmmo toñi36 dice 12/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto riquisima, yo el queso le puse mazarella y me quedo muy rico carmennoa dice 02/12/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Yo quiero que me salga así!!! Tan bonito y tan bueno!!! Bss laura3 dice 24/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Sebita la diferencia entre pasta brisa y la quebrada está en los ingredientes,la quebrada lleva: harina,mantequilla,yemas de huevo,sal y azúcar,y la pasta brisa lleva: harina,manteca de cerdo,agua fría,sal y azúcar. =) carmennoa dice 18/05/2011 Qué ricoooo!!!! ESto mismo he comido yo hoy y... pues que todavía me estoy relamiendo (como una dulce gatita... je,je,je) de lo rico que estaba!!! Os lo recomiendo... con una ensaladita al lado, para que os haga mejor la digestión y no os hinchéis mucho!!! Bss juanjose73 dice 18/05/2011 que rico este quiche, me gusta muchisimo, salu2 maang dice 18/05/2011 que bueno! raque75195 dice 17/06/2011 Hice esta receta y salió perfecta!! Gracias Gallina Blanca!! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
Alba dice 26/06/2007 para que se usa la harina y la mantequilla? pues la masa es la tipica de empanadillas....
Carla dice 14/01/2008 Supongo que la mantequilla y la harina es por si queremos hacer la masa, pero si se pued con la masa de empanadillas, ya la tenemos hecha.
mario dice 27/04/2008 Me parece bien la receta, pero yo hago diferente la masa. Pongo mas ingredientes y sale exquisita.
Gallina Blanca dice 28/04/2008 En principio puedes hacer una masa brisa con 200 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla y un huevo o comprarla hecha (refrigerada), también sale bien con masa de hojaldre.
LUZ BELLO dice 03/08/2008 Gracias, me encantó la receta del Quiche, quedo muy sabrosa, afectos de Luz C.
patry dice 25/11/2008 Se puede hacer tambien con masa de pan?? Saldrá bien tambien imagino no?alguien la hizo asi? Graciasssss
Sebita dice 25/11/2008 Yo la hago con pasta brisa fresca y queda buenísima, pero me surge una duda porque veo que en otras recetas se utiliza masa quebrada, mi pregunta es: ¿que diferencia hay entre masa quebrada y masa brisa????. Gracias.
Gallina Blanca dice 25/11/2008 Sebita: La masa quebrada, también conocida como pasta brisa o en su origen francés, pâte briseé. No hay acuerdo sobre cómo se hace la masa quebrada o pasta brisa, incluso hay pasteleros que indican que hay diferencia y que la segunda no se hace con huevo, pero entre las miles de recetas que podemos encontrar, encontramos casi tantas recetas de masa quebrada y de pâte briseé como pasteleros o cocineros.
Cris dice 23/07/2009 Me gustaría saber por que en algunas recetas de quiche se echa el relleno a la masa (hojaldre o brisa) ya horneada y en otras recetas se echa a la masa cruda. Muchas gracias.
Gallina Blanca dice 24/07/2009 Cris: en principio debería ser una cuestión de potencia del horno, si tu horno es muy potente podrá perfectamente cocer la pasta cruda y el relleno todo a la vez. Si sabes que es un poco más lento, te aconsejo que primero hagas un poco la masa en vacío y después la rellenes y la termines de hornear.
Abel dice 21/08/2009 Podrías responderme sobre el rendimiento estimado para esta receta. (Para cuantas personas estimadas podría ser consumido este plato?). gracias
ladykill dice 28/11/2009 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto Estupenda receta!! yo le añado un poco de cebolla caramelizada a la masa y le da un toque genial con el bacon!! soy novata y voy probando pero esta vez me ha quedado muy bien!!Ah! no me vi para hacer yo misma la masa asi que lo hice con hojaldre, y quedo muy bien!!Muchas Gracias por los aportes!!!
crist62677 dice 23/12/2009 he tenido mucho exito, es mas la hice con queso sin lactosa por mi hijo. pero en realidad le encanto a todos. 1 fue con jamon y otra con baicon y chanpiñones.
guchi dice 30/03/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto Muy fácil y te saca de algún apuro.
pepit67509 dice 11/04/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto la he hecho con masa de hojaldre y quedó buenisima.
teresvg dice 03/05/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoSin Voto Yo le echo también una cebolla grande picadita y sale buenisima
aika dice 19/06/2010 Mañana voy a hacer esta receta por el día del padre.Si le voy a echar cebolla, ¿estaría demás añadirle también puerros? Es decir, ¿puedo usar AMBOS, o con uno solo de ellos basta?
aika dice 21/06/2010 Hice la receta ayer, por el día del padre. A todos nos gustó y todos repetimos. Lo curioso, es que hice doble receta, así que eché el doble de ingredientes para todo... ¡excepto para el huevo! Me olvidé de duplicar los huevos, pero aun así salió bien y cuajó. Curioso, ¿no?
teresvg dice 21/06/2010 yo nunca le he echado puerro, pero tiene q estar bueno. Prueba a echar cebolla y puerro. Tiene buena pinta
susi1972 dice 20/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto la he hecho esta noche y a tenido un exito tremendo, hasta mi hijo que es reacio a probar cosas le ha encantado. pensamos repetir.bueniiiiiisimmmmmmmmo
toñi36 dice 12/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto riquisima, yo el queso le puse mazarella y me quedo muy rico
carmennoa dice 02/12/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Yo quiero que me salga así!!! Tan bonito y tan bueno!!! Bss
laura3 dice 24/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Sebita la diferencia entre pasta brisa y la quebrada está en los ingredientes,la quebrada lleva: harina,mantequilla,yemas de huevo,sal y azúcar,y la pasta brisa lleva: harina,manteca de cerdo,agua fría,sal y azúcar. =)
carmennoa dice 18/05/2011 Qué ricoooo!!!! ESto mismo he comido yo hoy y... pues que todavía me estoy relamiendo (como una dulce gatita... je,je,je) de lo rico que estaba!!! Os lo recomiendo... con una ensaladita al lado, para que os haga mejor la digestión y no os hinchéis mucho!!! Bss