Receta de Quiche de puerros y jamón serrano

Limpiar y picar los puerros, poner la masa quebrada en un molde redondo de horno, cubrirla con garbanzos para que no suba y hornearla durante unos 10 minutos a 180º.

En una sartén, poner un poco de aceite y rehogar el puerro picadito y los taquitos de jamón serrano

Batir los huevos con la nata, añadir sal y pimenta al gusto, y un poco de nuez moscada.

Cuando el puerro esté doradito, mezclar con los huevos y la nata, y poner en el molde de horno encima de la masa quebrada, y espolvorear con el queso rallado.

Hornear la quiche unos 20-25 minutos a unos 180º, y 5 minutos con el grill para que se dore el quesito. Se puede acompañar con una salsa de tomate casera, y se puede comer fría o caliente!